Włochy

Fattoria Selvapiana
Fattoria Selvapiana została założona w 1827 roku przez florenckiego bankiera Michele Giuntini w sekcji Chianti Rufina. Winiarnia jest nadal własnością rodziny Giuntini. Od 2002 roku wytwórnia win zaczęła dążyć w kierunku ekologicznych praktyk produkcji wina. Wzgórza, gdzie znajdują się winnice Rufina leżą u podnóża Apeninów, łańcuchów gór, które dzielą Toskanię z Emilia Romagna. Bliskość gór silnie wpływa na mikroklimat obszaru z chłodniejszym latem i dużymi różnicami temperatur między dniem i nocą. Z tego powodu winogrona dojrzewają powoli przez cały sezon letni, by osiągnąć piękny bilans wszystkich aromatycznych związków. Dzięki temu wina nie tylko posiadają świeżą kwasowość, wspaniałą finezję i elegancję, ale także jedwabiste taniny i długi posmak.