W 1906 roku Cesare i Rosa Mondavi zdecydowali się opuścić rodzinne Włochy, by szukać szczęścia w odległej Ameryce, gdzie kilka lat później urodził się ich syn Robert Mondavi – przyszła sława kalifornijskiego wina. To właśnie on w 1966 roku założył pierwszą winnicę w Napa Valley. Tak zaczęła się historia najsłynniejszego kalifornijskiego domu winiarskiego. Pierwszym sprzedanym winem było Chenin Blanc w cenie 2 $ za butelkę. Jako jeden z pierwszych wprowadził kadzie fermentacyjne ze stali szlachetnej, a do badań geologicznych gruntów zaangażował nawet satelity NASA. Ciągle eksperymentował, a doświadczeniami dzielił się z innymi producentami, m.in. Francisem Fordem Coppolą. Mondavi był dla wielu ikoną i prawdziwym ojcem nowoświatowego winiarstwa.