W 1750 roku Michel Bouchard, wraz ze swoim najstarszym synem, rozpoczął pracę jako merchant w Beaune, miasteczku leżącym w sercu Burgundii. Od pierwszych dni istnienia firmy myślą przewodnią było poszukiwanie doskonałości w jakości, autentyczności w stylu i prestiżu w nazwie. Dzisiaj, po ponad 250 latach od tej decyzji, nazwa Bouchard Aine & Fils jest synonimem najlepszych win burgundzkich.